(Adnkronos) – Le jeûne intermittent est de plus en plus suivi par les passionnés de santé et ceux qui veulent simplement perdre du poids, également grâce aux réseaux sociaux, aux applications et aux diverses méthodes technologiques qui « guident » l’utilisation. « Une méthode qui, sur le plan scientifique, a certainement donné des indications positives et peut être utile. Mais ce n’est pas pour tout le monde. La nutrition et le style alimentaire sont nécessairement liés aux besoins spécifiques des individus. Il n’y a pas de régimes et de méthodes standards, valables pour tout le monde ». Alors chez Adnkronos Salute Elena Dogliotti, nutritionniste biologiste spécialiste en science alimentaire, superviseure pour la Fondation Veronesi.
« Malheureusement – explique l’expert – souvent le choix de suivre certains régimes est lié à la saisonnalité. Au printemps on essaie de courir se mettre à l’abri pour perdre les kilos accumulés avant l’été. Ou aux modes. Deux raisons qui sont absolument fausses et basées sur l’idée d’une solution unique pour tous. Ce n’est pas ainsi. Chaque régime doit être fait sur mesure et avec l’aide d’un expert. Le « faites-le vous-même » est toujours insidieux et peut être dangereux ».
Il est absolument à éviter dans certains cas, par exemple « chez les enfants ou les adolescents, chez les femmes enceintes ou par toute personne en état de risque ou de malnutrition – explique Dogliotti – Il faut aussi faire attention aux personnes qui ont tendance à développer des troubles, considérant qu’il s’agit d’une méthode qui insiste sur la restriction calorique et les temps de prise alimentaire ».
Dans tous les cas, même si les bénéfices décrits dans la littérature ne manquent pas, « des études à long terme sont encore nécessaires pour mesurer l’impact des différentes formes de jeûne intermittent sur la santé », remarque le spécialiste.
En fait, il ne s’agit pas d’une méthode unique, précise Dogliotti, « mais de comportements alimentaires qui ne créent pas un véritable jeûne, mais qui suspendent l’alimentation plusieurs heures par jour. La plus répandue est celle qui prévoit un jeûne de 16 heures et 8 heures pendant lesquelles, à la place, vous pouvez manger ».