Truc n°610: fuite d’huile?

Posté dans 2011/04/20 par Shabnam

Les aubergines nécessitent de l’huile…mais quel dommage d’absorber l’excès avec du sopalin….alors utilisez du pain, avec un peu d’ail et du sel…une petite entrée délicieuse.

Ma soeur rajoute en me partageant son astuce: pourquoi ne pas utiliser le truc du pain pour d’autres sauces par exemple.

Photo: le délicieux blog le Roman Culinaire
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One comment on “Truc n°610: fuite d’huile?

  1. Eva C.-K. on said:

    Faites cuire vos aubergines à la vapeur et farinez les légèrement avant de les frire dans de l’huile. Ils en absorberont beaucoup moins!!

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