Truc n°874 : que faire avec les pelures d’oranges

Cet hiver, je me posais la question de quoi faire avec les nombreuses pelures d’orange que nous avions. Les composteurs et  lombricomposteurs ne sont pas très friand de pelures (acidité). Donc comment utiliser les pelures d’oranges bio…peut-être dans la cuisine ?

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Truc n°873 : courses zero déchet

Il y a de plus en plus de personnes qui cherchent à faire leurs courses dans générer de déchets. Voici un rappel de 8 points essentiels pour viser le zéro déchet (en tout cas ce qui marche chez nous, après à chacun d’ajuster). Lire la suite →

Truc n°871 : Dîner à emporter Zero Déchet (ou presque)

Il y bien du plastique dans la vente à emporter: les contenants ainsi que le film plastique utilisé pour  recouvrir les plats à emporter. Avec la chaleur de la nourriture, il y a des transferts entre le plastique et les plats…donc je ne souhaite vraiment pas manger dans du plastique. Mais il est pratique de pouvoir descendre de temps en temps pour acheter un repas à emporter. Il est possible de le faire sans plastique (ou presque) et sans générer de déchets (ou presque). Lire la suite →

Truc n°870 : recup ananas

« Quand vous mangez un ananas (ok pas locavore du tout cela mais ça arrive même à des gens bien ;) la « touffe » peut être transformée en plante grasse. Pour cela, il suffit de supprimer les feuilles du dessous de la touffe et de la planter (environ 2 cm de profondeur) dans un pot.

Il faut avoir en tête que c’est une plante poussant dans les zones tropicales humides : ainsi, il convient de la rentrer en hiver ; de la laisser dans un endroit limuneux, et de l’arroser (l’équivalent d’un verre par semaine suffit). Nos intérieurs sont en revanche pas assez chauffé pour voir un ananas pousser. »

Merci à Cécile, une lectrice, pour son truc jardinage / valorisation des déchets. Je parie que ça va fasciner les enfants!

 

Et vous, que faites-vous pousser à partir des rebuts de votre cuisine? Le truc n°362 vous partage comment fleurir vos bacs avec des légumes qui germent et ne peuvent plus être consommés.

Truc n°868 : Des bananes flambées quand les bananes sont trop mûres

bananesNous sommes des grands consommateurs de bananes à la maison. Parfois elles mûrissent un peu trop avant que nous les ayons mangées et leur goût est moins bon.

La solution ? Nous faisons alors des bananes flambées ! Délicieux !

Et vous, comment cuisinez-vous vos bananes bien mûres ?

Et voici quelques trucs trouvés ici pour éviter que les bananes ne mûrissent trop vite :

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Truc n°854 : Participer à un challenge pour réfléchir à son alimentation

Je ne suis pas ni végane, ni même végétalienne ou végétarienne.

Mais je me pose énormément de questions sur mon alimentation et mon mode de vie. Lire la suite →

Truc n°833 : Manger décadent de qualité

J’avoue, j’aime manger décadent : les hamburger, j’adore. Les biscuits apéros, les chips, le pain mie, … Mais les ingrédients qui me font repenser aux protocoles de travaux pratiques de chimie de mes années fac, je n’aime pas du tout !

Alors pour concilier les deux, je me mets aux fourneaux, et je suis les recettes de La Super Superette !

Nb : Il y a aussi ce truc pour les barres chocolatées.

 

Truc n°829 : Ruche qui dit Oui!

Acheter local via internet en se regroupant avec d’autres « abeilles » dans une ruche de votre quartier. Ça change la façon de faire ses courses! Lire la suite →

Truc n°822 : règles simples pour manger sain

Avec ces scandales alimentaires, voici quelques dictons de bon sens pour guider ses achats alimentaires. En commençant par un dicton simple pour une alimentation saine :

  • « manger de la nourriture (et non des compléments alimentaires ou des produits chimiques).
  • Pas trop.
  • Et surtout des plantes. Lire la suite →

Truc n°815 : Utilisez une grille pour retenir les déchets dans votre évier

Vous le faites peut-être déjà : utiliser une petite grille ou un tamis en silicone (rond) pour retenir les déchets dans votre évier de cuisine.

Les avantages ?

- Cela permet de récupérer les déchets organiques et d’éviter que les canalisations ne se bouchent, et donc moins d’utilisation de produits.

- Permet de récupérer des déchets pour le compost

Et si vous souhaitez récurer votre canalisation d’évier, relisez le truc n°105, Evacuons !

Truc n°812 : planche à découper en caisse de vin

Pour une planche à découper jolie, récup et pas chère, utilise le couvercle des caisses de vin ! Le bois est laissé brut (en tout cas, pour les caisses que j’ai en ma possession). Utilise plutôt le côté sans inscription, ce sera plus facile à nettoyer !

 

Truc n°810: ne plus acheter un avocat pourri

Parfois on ne prend pas un avocat au supermarché car il a bruni à l’extérieur, mais en fait il est parfait à l’intérieur. Comment le savoir? Lire la suite →

Truc n°809 : réduire ses déchets organiques

J’ai un lombricomposteur que j’ai fait moi-même et qui fonctionne très bien dans mon appartement parisien. Je ne me souciais guère de mes épluchures, de laisser la salade pourrir, car je les nourrissais…mais c’est une forme de gaspillage alimentaire quand on réfléchit bien: il a fallu produire ces aliments, les transporter, etc. Les laisser aux vers qui ont déjà assez à manger, au lieu de manger ces aliments moi-même, était du gaspillage.

Je cuisine presque tout désormais et je génère beaucoup – beaucoup – moins de déchets organiques. Voici mes trucs :

  1. J’achète mes fruits et légumes en bio, donc je peux manger la peau avec ses vitamines: plus d’épluchures.
  2. Je lave les légumes avec une brosse à légumes au lieu de les éplucher, gardant ainsi les vitamines précieuses dans la peau pour mon alimentation. (Truc n°808)
  3. J’ai appris grâce aux lectures d’1TPJ que je pouvais cuire un potimarron avec sa peau et la mixer pour mes soupes et purées (Truc n°790).
  4. J’utilise les bouts verts de mes poireaux, fanes de célerie et restes de salades dans des soupes délicieuses avec pommes de terres, carottes, lentilles et curry. (Truc n°553)
  5. Je fais des compotes avec les fruits qui vieillissent en gardant la peau aussi.(Truc n°445 et 441)
  6. Je plante mes vieilles pommes de terres ou oignons dans mes jardinières pour faire pousser de nouvelles pommes de terre ou des fleurs d’oignons. (Truc n°46)

Quels sont vos trucs? Je suis curieuse de découvrir de nouveaux trucs.

Truc n°808 : brosse à légumes, simple et utile

Plus de nutriments, économiser du temps, et réduire vos déchets, grâce à un objet : la brosse à légumes. Lire la suite →

Truc n°791: un cadeau gourmand DIY

Pauline nous envoie cette idée cadeau, que nous avions aussi repéré et mis sur Pinterest. A diffuser largement! Lire la suite →

Truc n°786: les trucs contre le gaspillage alimentaire

A l’occasion de la 6e Disco Soupe qui aura lieu ce samedi sur la place de l’Hôtel de Ville à Paris, j’ai fait un récap des 1TPJ contre le gaspillage alimentaire que j’ai complété avec ceux de l’équipe Disco Soupe (suivez leurs aventures via leur page FB et découvrez leur démarche alliant concombres biscornues et disco (le Repas Collaboratif qui fait du bien). Lire la suite →

Truc n°783 : congeler les surplus de nourriture

Acheter des petits formats avec plus d’emballage ou bien en plus grande quantité mais avec le risque de voir la nourriture se perdre trop vite? La solution est de congeler le surplus pour pouvoir le consommer plus tard, voire en plusieurs fois. Lire la suite →

Truc n°771: vider son frigo chaque semaine

Lors d’une conférence que j’ai donnée sur le gaspillage, un participant m’a expliqué pour éviter tout gaspillage alimentaire, il vidait son frigo de tout son contenu chaque semaine. Il ne rachète aucun aliment tant que son frigo n’est pas vide. Il m’assure qu’ainsi qu’il ne gaspille rien et tout est cuisiné. Lire la suite →