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Truc n°809 : réduire ses déchets organiques

Posté dans 2013/01/16 par Shabnam

J’ai un lombricomposteur que j’ai fait moi-même et qui fonctionne très bien dans mon appartement parisien. Je ne me souciais guère de mes épluchures, de laisser la salade pourrir, car je les nourrissais…mais c’est une forme de gaspillage alimentaire quand on réfléchit bien: il a fallu produire ces aliments, les transporter, etc. Les laisser aux vers qui ont déjà assez à manger, au lieu de manger ces aliments moi-même, était du gaspillage.

Je cuisine presque tout désormais et je génère beaucoup – beaucoup – moins de déchets organiques. Voici mes trucs :

  1. J’achète mes fruits et légumes en bio, donc je peux manger la peau avec ses vitamines: plus d’épluchures.
  2. Je lave les légumes avec une brosse à légumes au lieu de les éplucher, gardant ainsi les vitamines précieuses dans la peau pour mon alimentation. (Truc n°808)
  3. J’ai appris grâce aux lectures d’1TPJ que je pouvais cuire un potimarron avec sa peau et la mixer pour mes soupes et purées (Truc n°790).
  4. J’utilise les bouts verts de mes poireaux, fanes de célerie et restes de salades dans des soupes délicieuses avec pommes de terres, carottes, lentilles et curry. (Truc n°553)
  5. Je fais des compotes avec les fruits qui vieillissent en gardant la peau aussi.(Truc n°445 et 441)
  6. Je plante mes vieilles pommes de terres ou oignons dans mes jardinières pour faire pousser de nouvelles pommes de terre ou des fleurs d’oignons. (Truc n°46)

Quels sont vos trucs? Je suis curieuse de découvrir de nouveaux trucs.

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4 comments on “Truc n°809 : réduire ses déchets organiques

  1. Babou on said:

    des trucs il y en a plein dans un livre qui s’appelle « cuisiner les fanes » édition la plage.
    En vrac:
    Sécher les fanes de carotte au four puis les effeuiller et les mixer avec un peu de sel = très bon condiment.
    Râper les zestes de citron, les sécher et faire de petits bocaux de sucre au citron-ou orange.
    garder les peaux d’oignons pour teindre (œufs, tissus), idem pour la peau de betterave .
    Bonne recherche !

  2. Pingback: Truc n°825 : construire un lombricomposteur en bois de récup | Un Truc Par Jour

  3. Pingback: Truc n°827 : construire un lombricomposteur en bois de récup | Un Truc Par Jour

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