Question n°5 : Moins de déchets pour la purée de Bébé

Posté dans 2011/09/05 par Clementine

Nous cuisinons nous même les purées pour notre petit Lutin. C’est simple, assez rapide et cela génère bien moins de déchets que les petits pots. Mais question déchet, je ne suis pas totalement satisfaite de notre façon de procéder, voici donc pourquoi je propose une question et non pas un truc.

Nous faisons cuire à la cocotte minute les légumes, avec simplement de l’eau. C’est rapide. Ensuite, directement au mixeur, et hop la purée est prête. Comme le Lutin mange de petites quantités, pour éviter de cuisiner tous les jours 130g de légumes, nous préparons beaucoup de chaque légume en une fois, et nous les congelons. Pour ça, nous utilisons des bacs à glaçons super pratique car on peut enlever le glaçon très facilement.  Une fois congelés, nous mettons les cubes dans des sachets plastiques pour stocker dans le congélateur, et nous sortons les portions nécessaires tous les matins, pour qu’elles dégèlent lentement.

Le hic dans cette méthode est le suivant : pour congeler, nous sommes obligés de recouvrir le bac à glaçon de papier d’alu, sinon du givre se forme sur les cubes de légumes lorsqu’ils congèlent. De plus, cela nous sert à pouvoir empiler les bacs les uns sur les autres. Alors que jusqu’ici nous n’achetions jamais de papier d’aluminium, nous avons dû nous y mettre car nous n’avons pas trouver d’autre solution.

Bien sûr, il est possible de rincer l’alu et de s’en servir plusieurs fois jusqu’à ce qu’il déchire. En récupérant l’eau dans une bassine, pour arroser les plantes, on limite le gâchis. Sauf que si je continue comme ça, je vais transformer mes plans de ciboulettes en plantes aquatiques.

Alors si quelqu’un a une solution à mon utilisation chronique de papier alu, je prends. Merci.

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25 comments on “Question n°5 : Moins de déchets pour la purée de Bébé

  1. Tigrosaure on said:

    Peut-être l’utilisation d’un couvercle de boîte en plastique (genre « Tupperware ») ?
    C’est réutilisable « à vie » et lavable également… et je pense que ça empêcherait le givre tout en permettant d’empiler les bacs (la difficulté sera de trouver la taille adaptée aux bac à glaçons).

  2. Anne-Sophie on said:

    Pourquoi ne pas laisser refroidir totalement la purée, puis faire des portions directement dans les sachets? Ou en effet prendre des petits pots (type pots de yaourt?)

  3. Christine on said:

    et mettre le bac à glaçons dans le sachet plastique qui servira ensuite à stocker les glaçons… on évite l’alu!
    bon appétit au lutin!

  4. Clémentine on said:

    Merci pour toutes ces contributions aussi rapides :-)
    @Tigrosaure : effectivement, nous avons cherché, mais pas trouver ni la bonne taille, ni à l’achat uniquement les couvercles !

    @anne-sophie : nous laissons effectivement refroidir la purée avant de la mettre au congélateur, c’est vrai que je ne le précise pas dans l’article. Nous avions pensé aux pots, mais notre congélateur est tout petit, et après test, on stocke plus de purée en cube qu’en pots, d’où le choix des cubes ! et puis, cela permet de faire des purées multigoûts en mélangeant plusieurs saveurs. Mettre en portion dans des sachets, pourquoi pas, effectivement ! à tester !

    @Christine : ça, on n’y avait pas pensé, je vais tester ce soir avec la purée de courge.

  5. Elise on said:

    On fait tout pareil que vous ! Mais pas de givre sur les glaçons, je ne comprends pas pourquoi tu en as ?
    On va acheter des sachets plus « sérieux » type ziploc pour pouvoir les réutiliser longtemps. On a testé le stockage des glaçons de légumes dans des tupperware n’est pas pratique.
    Et à terme, on pense récupérer des petits pots bb vides pour congeler directement dedans, ce sera pour quand le crapaud mangera de plus grandes quantités. (merci d’avance à la future nounou, et à notre biocoop qui met des cageots à disposition pour laisser des bocaux vides ou en prendre…).

    On fait notre stock de glaçons en fonction des arrivages ou des légumes/fruits « déclassés ». Du coup on a beaucoup plus de variété dans le congel que ce que notre crapaud a déjà gouté, mais finira par être mangé !

  6. Anonymous on said:

    je recupere les pots bledi.a en verre des autres maman à la creche qui partent au recyclage…..
    je les remplis pas entierement car la puree congelee prend plus de place , couvercle et congel!

  7. L'inconnue du métro on said:

    Chez nous on a des bacs à glaçons à couvercle, sûrement des tupperware. Je n’ai jamais compris pourquoi certains bacs à glaçons sont vendus sans couvercle, ça peut se renverser dans le congélo sinon…? mystère de la distribution…
    Bref, à part réinvestir dans des bacs à glaçons munis de couvercle, j’ai pensé à un système du genre prendre un plastique facilement lavable et pas facilement déchirable du genre sac de gruyère rapé (format familial) ou du genre, à fixer avec un élastique sur le contour du bac. Ou découper une brique de lait à la dimension du bac et fixé avec des élastiques aussi…

  8. Anonymous on said:

    J’allais moi aussi vous suggérer les bacs à glaçons avec un couvercle …

  9. Marie on said:

    Personnellement j’utilise mes moules en silicone (moules à muffins ou petits cakes) pour conditionner tout ce que je peux : sauce tomate, ratatouille, compote …
    Bien plus facile à démouler selon moi. Et par dessus, besoin de rien car ça ne givre pas si on ne laisse pas trop longtemps à découvert. Sinon, dans le même esprit, les feuilles silicone (feuilles de cuisson), ça doit pouvoir couvrir et ça réutilisable à vie ou presque.
    A voir ensuite, parait que le silicone ça contient des trucs louches, mais à mon avis, c’est probablement le plus facile !

  10. zigo on said:

    Dans les Emmaüs on trouve (variable selon les endroits) petits pots divers en verre donc réutilisables, couvercles esseulés de tupp de toutes tailles, moules en silicone de diverses couleurs et tailles et modèles, bacs à glaçons tous modèles (jamais vu avec couvercle !). Voir aux rayons Vaisselle ou Bric-à-Brac.
    Bon courage !

  11. Anonymous on said:

    Je n’ai plus de petit, mais je garde l’eau de cuisson des légumes et je congèle dans le bac à glacons, je mets dessus une feuille récupérée dans le paquets de bricks. (une feuille par brick cela fait beaucoup)
    je peux ensuite mettre mes petits cubes pour faire le risotto, allonger une sauce tomate ou autres préparations
    louyestu

  12. céline on said:

    Bonjour,
    ici on congèle dans des petits pots de verre récupérés chez des amis et autres. Ca marche super bien et permet d’avoir des portions individuelles directement. Sinon il existe des petits récipients en plastique avec couvercles pas chers du tout pour des portions plus petites qui se rangent sur un support et peuvent s’empiler (baby cubes), c’est génial et sans bpa.

  13. amelie on said:

    beaba fait un système de petit cube avec un couvercle pour justement faire des portions et les congelées, tupperware fait un bac a glaçons aussi avec couvercle

  14. Anonymous on said:

    Glisser le bac à glaçon dans un sac plastique de récupération (propre, évidemment) et maintenir le sac fermé avec un lien quelconque… On fait ça chez nous…

  15. Anonymous on said:

    Chez Auchan, actuellement ils vendent un bac à glaçons avec couvercle (ref:211443) pour 1 euro ! sinon, moi aussi j’ai une petite fille de 8 mois et je lui fais ses purées que je congèle dans les bacs à glaçons. pour les recouvrir, j’utilise les sacs des brioches industrielles + 1 lien.ces sacs me servent aussi en promenade pour mettre les couches sales. sinon continuez votre blog est super !

  16. Clémentine on said:

    @Shabnam et Anonyme : je connais les bac à glaçons avec couvercle, mais le but premier était de ne rien acheter de nouveau car nous avons déjà des bacs à glaçon en grande quantité, et de plus bien plus pratique que tout ceux (avec ou sans couvercle) que j’ai pu trouver dans le commerce.

  17. Eve on said:

    Bonjour, je viens de découvrir le blog :)
    J’ai investi dans un rouleau dit « tapis de tiroir » qui se découpe aux ciseaux. Il est assez rigide et se nettoie à l’eau. Je suppose qu’il survivra à la congélation :)
    J’en utilise un bout comme entonnoir-express, en version avec un trou pour passer mon batteur électrique en cas de chantilly, comme sous-verre, dans mon frigo quand je pose quelque chose de coulant… j’ai même un ami barman qui mélange ses mojitos à la cuillère avec !

  18. bonjour
    pourquoi ne pas récuperer pour faire couvercle du bac à glaçons un set de table en plastique rigide et le découper à la bonne dimension? c’est propre, facile d’entretien et rigide pour empiler
    je n’utiliserai pas de l’aluminium qui est nocif pour la santé…
    j’espère avoir été utile

  19. Et pourquoi continuer les purées ?
    Ma fille va avoir 11 mois et elle n’en a jamais mangé : elle est allaitée, et pour le reste elle pioche ce qui lui plaît dans nos repas ^^
    Pour plus d’infos, vous pouvez consulter ce site : http://www.diversificationalimentaire.com/

    • Super ce site, dommage que je ne l’ai pas connu avant ! Merci pour le partage. Maintenant le lutin a 18 mois et mange donc solide ce qu’il veut. Mais c’est très intéressant de savoir que l’on peut commencer dès 6 mois. On est souvent trop persuadé de choses que l’on ne remet pas en question. Et la purée à 6 mois, je n’aurai jamais pensé à le remettre en question !

  20. Nicolas on said:

    Bonjour,
    Quand c’est possible, je congèle « à plat » et/ou « en long », bref dans la forme qui me convient pour pouvoir ensuite le casser en portion comme une barre de chocolat.
    Avec un sac plastic, on donne la forme que l’on veut.
    Cordialement, Nicolas.

  21. ici on congele et pas d givre mais je pense que vous avez un petit congel combiné a un frigo qui ne fait pas un vrai froid comme un congel seul c’est pour ca que tu as du givre.

    perso on a fait petit pot d’avent (ceux que j’utilisais pour tirer mon lait) et sinon congelation dans les moules a canelé en sillicone car il fait pile poile de bonne portion apres stockage dans les bac a glace recupéré comme ca pas de sac plasique

  22. Annso on said:

    Bonsoir,
    Petite question : avec quel appareil mixez-vous vos purées car la plupart des mixeurs contiennent du bisphénol A. Je pense utiliser mon mixeur plongeant en inox mais ce n’est pas terrible pour les petites quantités…

    Merci

  23. Adji on said:

    Bosoir, je découvre ce site à l instant :-) maman de 3 garçons, je vous conseil vivement la diversification menée par l enfant.
    Tellement plus simple et écolo.
    Faudrait écrire un truck là dessus s il y en a pas déjà un!

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